璧山民建会员汪强、龙大江美食节上喜获丰收

王复莲

2011年10月28日，由重庆市政府、中国烹饪协会主办的第五届中国（重庆）火锅节暨中国（重庆）国际美食节召开。璧山民建会员企业：重庆市锦宏居餐饮文化有限公司董事长、璧山餐饮商会会长汪强，大江龙餐饮文化有限公司董事长、璧山饮食协会会长龙大江，结合璧山丰厚的餐饮文化内涵，积极打造璧山独特的餐饮品牌，认真组织参展参赛。

从10月30日美食节评选项目的颁奖晚会上获悉，汪强、龙大江会员分别选送的“璧山玉兔宴”和“来凤鱼宴”，均得到了国家商务部、中国烹饪协会有关领导的高度肯定，均被评为“中国名宴”。汪强会员选送的璧山“烤全兔”、“清汤豆花兔”、“生烫兔”、“璧山板兔”、“红烧兔”、“食兔品道”六道菜被评为“中国名菜”，他选送的“璀璨兔饼”被评为“中国名小吃”，这是璧山小吃第一次获中国名小吃殊荣。